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衛生單位呼籲，消費者在選購乾貨配料時，少買來源不明的散裝品、顏色看來不自然或太鮮豔的產品，以減少食品添加物過量的風險。另外，製作鹼粽不要使用硼砂，硼砂是一種非法的食品添加物，食入體內後經胃酸的作用會形成硼酸，硼酸在體內具有積存性，可能引起食物減退、消化不良、抑制營養素吸收，甚至引起嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等中毒現象，台灣已經禁止使用於食品製作。
台東縣衛生局為維護民眾端午節食品衛生安全，近期針對端午食材進行抽驗，一共抽查四十九件產品，其中，醬油膏、甜辣醬兩件防腐劑超標，問題產品已經下架，並移請來源縣市衛生局續信用貸款辦理。
（圖片：硼砂 債務協商來源：維基百科）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台東抽驗端午食品49件-2件不合格-065340493.html
內容來自負債整合YAHOO新聞
台東抽驗端午食品49件 2件不合格
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台東縣衛生局指出，這次稽查員至各鄉鎮傳統南北貨行、市場、超市等地點，抽驗蝦米、菜脯、乾香菇、粽葉、調味醬料等產品共計四十九件，檢驗防腐劑、漂白劑、殺菌劑、硼砂等，共有一件甜辣醬及一件醬油膏，防腐劑檢出與規定不符，已經完成問題產品下架，並移請來源縣市衛生局續辦理。
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